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      為什要對湖南廚房設備進行分類

      時間: 2020-06-16 16:53:31來源: 長沙永瑞廚具有限公司
      湖南廚房設備的分類方式比較的多,有按用途,場合等方式來分類,在選擇廚房設備時需要注意廚具的衛生性,方便性,防水性及美觀性等問題,現在我就來為大家介紹的就是廚房設備的分類及選擇的一些原則。
      一、廚房設備分類
      1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。
      2、按照用途來分,可分為以下五大類。
      ******類、儲藏設備
      分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
      第二類、洗滌設備,
      包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
      第三類、調理設備,
      主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
      第四類、烹調設備

      主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。第五類是進餐設備,主要包括餐廳中的家具和進餐時的設備和器皿等。



      keyword:湖南廚房設備

      文章來源:http://www.wandering-neurons.org/

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