回轉火鍋設備廠家告訴你火鍋店應該這樣經營

　　一個成功的旋轉小火鍋店，除了食物的味道，還有很多其他的方面需要用心。那么，到底怎么樣才能夠經營好一家回轉火鍋店呢?下面一起來看嵐慧旋轉火鍋設備廠詳細介紹：

　　一、要有du具一格、人無我有的風味，回轉火鍋店主要吸引人的還是要看菜肴，風味du特的菜肴能夠幫助店家吸引更多愛好美食的客人。招牌菜往往是很難讓別人模仿，但是也很容易創造利潤的菜色，如果招牌菜做好，食客往往沖美味而來，比較容易忽視菜肴價格。

　　二、經常變化菜式，要根據客戶口味、季節變化、市場熱度等經常適當的調整菜色，而且現代消費者對飲食的嗜好變化迅速，只有不斷讓客人有新鮮感，才能長久吸引客人。

　　三、使客人感受家外之家的感覺，回轉火鍋店的服務人員及經營者熱心服務客人，視客人如親人，經常和客人進行親切自然的接觸，給客戶留下親切的印象，以后吃飯愿意常來。

　　四、培養忠實穩固的?？?，要不斷認識和深入接觸客戶，使客人逐漸固定下來，形成一個相對穩定的顧客群體，這個群體成為餐廳經久不衰的基礎。

　　五、營造個性突出的氣氛，現在很多不同主題類別的回轉火鍋店，店家通過自己的需要，創造出du有的餐氛圍，營造出du特的魅力感覺，可以大量吸引具有同樣嗜好的人。

　　六、提供體貼入微的服務，對不同的客戶服務方式也要因人而異，針對不同客戶的消費心理，進行體貼入微的服務，這樣*容易起到口碑的傳播作用。

　　七、滿足客人自己動手的樂趣，有的回轉火鍋店由客人憑個人口味選擇原料、調味品等，使其享受參與珠樂趣。東南亞國家的某些海鮮沾，在這方面獲得了相當成功。

　　八、宣傳自己要別出心裁，如采用精致的小卡片，代替千篇一律的廣告傳單送給顧客。各種各樣有創意的宣傳方式，都可以給客戶宣傳。

　　轉轉小火鍋與傳統火鍋相比哪個更劃算?

　　旋轉小火鍋設備是一種新型菜料自動輸送設備，顛覆傳統火鍋的消費觀念，以時尚、健康、美味為主題的復合式經營。引導當今流行的火鍋美食。輸送線長度及型狀均可根據客戶的場地尺寸定做。旋轉設備是各種自助火鍋，自助早餐、旋轉壽司店的新型時尚設備。旋轉火鍋設備專為大中小型餐飲連鎖企業量身定做，適應了飲食界推陳出新，適應了現代年青人人對飲食新奇的追求，引領都市飲食新潮流，有人會問開旋轉小火鍋劃算一點還是開傳統火鍋劃算一點，那么我們今天就來對比一下。

　　中型店(大約80平來計算，回轉火鍋無需太大店面)投資預算：

　　一：裝修：裝修一般為中檔裝修即可，地面，墻壁，吊ding，預算大約為1萬元即可。

　　二：回轉火鍋設備：設備分為低中高配置，以中配為例，整套設備加上電磁爐，凳子，小鍋等,投資大約在3.5萬(30人坐)。

　　三：店內設施：空調，吧臺，廚房用品，預算在1.3萬左右。

　　總投資：6萬元即可開始營業。

　　下面來看看傳統火鍋店投資

　　以大約為200平米計算，傳統火鍋店不能太小。

　　一、裝修：中檔標準裝修、費用大約6萬元左右

　　二、火鍋設備、桌椅、空調、備餐等

　　1、回轉火鍋設備費用大約6萬元左右，(40米——60米)

　　2、自助餐桌椅：約3萬元

　　3、空調：約2萬元

　　4、吧臺酒水：約0.5萬元

　　合計：11.5萬元

　　三、前餐廳用具：

　　1火鍋和餐具：約1萬元

　　2電磁爐：約1.2萬元

　　3其他用具：約0.1萬元

　　合計：2.3萬元

　　四、廚房設備、其他用具：

　　1、四門冰柜、操作臺、保鮮柜、灶具、排煙等、約2萬元

　　2、刀具、水池等、約0.5萬元

　　合計：2萬元

　　五、服裝費、印刷費、廣告費、約2萬元

　　六、備用金和其他費用、約3萬元

　　七、人員工資、店鋪租金、按當地實際情況而定

　　沒有對比就沒有傷害，我們也知道傳統火鍋店占地面積也是相對大一點，人工方面也是投入也是大一點，所以投資下來肯定是沒有旋轉小火鍋那么劃算的。